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Ya en plena estación de otoño, las temperaturas empiezas a bajar y aparecen platos más calentitos. Las sopas y cremas son una opción estupenda y reconfortante para estos días. Las alternativas para prepararlas son muchas, aunque siempre es mejor optar por los productos de temporada. Estarán en su mejor momento de sabor, de textura y de precio.

Con la vuelta a la rutina, vuelven las prisas y la falta de tiempo. Esto no tiene por qué ser sinónimo de alimentarnos mal. Una buena organización y planificación nos ayudarán a comer bien sin complicaciones. 

Una de las claves para conseguirlo son las sesiones de batch cooking. Consisten en cocinar con antelación y en pocas horas, varias recetas que servirán como base para preparar las comidas y las cenas de la semana.

Durante todo el año es importante tener buenos hábitos que nos ayuden a reforzar nuestro sistema inmunológico, más ahora con el Covid 19. Nuestro sistema inmune es la defensa natural de nuestro cuerpo contra las infecciones como bacterias y virus. Por ello debemos cuidarlo para mantenerlo en estado óptimo y la mejor manera es con hábitos de vida saludables. Una alimentación adecuada, un descanso reparador, ejercicio
físico, mantenernos activos, intentar manejar el estrés… nos ayudarán a reforzar de manera natural nuestras defensas.

En verano nos apetece disfrutar del aire libre y no complicarnos demasiado con la comida, pero sin renunciar a comer bien. Seguro que pasas muchos días en la playa, en el campo o en la piscina y te apetece llevar algo distinto para comer que el típico bocata. Las ensaladas variadas son una alternativa estupenda, saludable y nutritiva para llevar en un tupper y disfrutar mientras comes bien y variado.

Cocinar en familia siempre es un buen plan, y más en estos días en los que debemos quedarnos en casa, también puede ser una buena opción para entretener a los más pequeños. Además de enseñarles la importancia del trabajo en equipo y la organización, también estimula su creatividad e imaginación. Te proponemos algunas recetas sencillas para introducir a los niños en el fantástico mundo de la cocina y ayudarles a darse cuenta, poco a poco, de la importancia de una alimentación sana y variada.

Seguro que te ha pasado. Has probado a replicar en casa esa riquísima ensalada que comiste en un restaurante. Pero a pesar de haber usado aparentemente los mismos ingredientes, simplemente no sabía igual.

Y qué decir de esa hamburguesa sublime o de esa tosta de foie gras, con un ligero toque dulce, que siempre te has preguntado cómo se consigue.

Han comenzado las clases y con ellas todo ha vuelto a la rutina. Con todo este ajetreo, por falta de tiempo a menudo recurres a soluciones fáciles para el desayuno de los niños. Aunque sospechas que estas opciones no son las mejores para su salud, son las únicas que se te ocurren, que no requieran invertir un montón de tiempo y que además les gusten a ellos.

Nuestras vidas son cada vez más ajetreadas. Entre el trabajo, la familia y otras obligaciones dispones de muy poco tiempo libre. Si además has decidido hacer algo de ejercicio, ya tienes el día prácticamente completo.

Cuando llegas a casa, puede que ya no tengas muchas ganas de meterte en la cocina a preparar la cena o algo para llevar al trabajo al día siguiente. Así que tiras de fiambres, pizzas congeladas, salchichas o cualquier otro tipo de plato preparado.

Sin embargo, tu salud puede pagar un precio muy alto por esa comodidad.

Un año más celebramos el 8 de marzo. En este día, millones de mujeres en el mundo se movilizan para recordarnos que todavía queda mucho por hacer para lograr la plena igualdad entre géneros.

Y no es para menos. En numerosas partes del mundo, las mujeres son oprimidas y maltratadas, negándoseles derechos tan básicos como la educación, la independencia económica o la libertad sexual.

Incluso, en la vieja Europa, sigue habiendo no pocos casos de violencia contra ellas y una brecha salarial que todavía pervive en el mundo laboral.

Es un hecho que en las épocas frías del año solemos consumir menos vegetales. Mientras en verano, con el calor, nos apetecen más las ensaladas, las frutas y verduras, en invierno nos atraen los guisos más pesados y calóricos.

Sin embargo, es justo en esta época, cuando realizamos menos ejercicio al aire libre y nos acechan los virus de la gripe y el resfriado, cuando es especialmente importante reforzar nuestras defensas con las vitaminas y los minerales que nos pueden aportar los vegetales. Y nada mejor que obtenerlas de las verduras de temporada, que están en su mejor momento.

Hace tiempo que has incluido en tu dieta alimentos como la quinoa, la chía o la leche de soja. Tampoco arqueas ya las cejas ante el lineal del supermercado lleno de variantes de sushi y hummus. Así que, seguramente, ya te estarás preguntando cómo serán las tendencias de alimentación para 2019 y con qué novedades te van a sorprender este año.

Por supuesto no tenemos una bola de cristal para predecir el futuro. No obstante, sí podemos aventurarnos a hacer una predicción, basándonos en lo que ya triunfa en otros países y lo que pronostican cocineros, “foodies” y gurús de la nutrición.

Existen muchos mitos de la alimentación que han entrado profundamente en el ideario colectivo. Se dice que una mentira repetida mil veces se convierte en verdad. Algo parecido es lo que nos ha pasado con algunas afirmaciones relacionadas con la cocina y la salud, que repetimos por pura inercia.

En el post de hoy vamos a desenmascarar a algunas de estas creaciones de la pseudociencia y el imaginario colectivo.