Si tú también eres fan de las recetas rápidas, fáciles y muy completas… NO TE DESPISTES ! Hoy te proponemos un plato TOP con todo lo que necesitas para mantener una dieta sana y saludable que te ayudará en los retos del día. Además el Bowl Teriyaki de Alcachofas Braseadas es muy práctica si tienes que comer fuera de casa.
- 200 g de filete de salmón, sin piel, cortado en cubos
- 200 g de tofu firme, cortado en cubos
- 1 lata de alcachofas braseadas IBSA en conserva, escurridas
- 2 tazas de verduras mixtas (brócoli, zanahorias, pimientos, champiñones, etc.), cortadas
- 2 tazas de arroz cocido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Para el Marinado de Salmón:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 diente de ajo, picado
Para la Reducción de Salsa Teriyaki:
- 1/2 taza de salsa teriyaki IBSA
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
Paso 1: Marinado de Salmón
En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del marinado de salmón: salsa de soja, miel, jengibre rallado y ajo picado. Marina los cubos de salmón en esta mezcla durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Paso 2: Cocinar el Salmón y el Tofu
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agrega el salmón marinado y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el salmón de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y saltea los cubos de tofu hasta que estén dorados.
Paso 3: Preparar la Reducción de Salsa Teriyaki.
En un cazo pequeño, mezcla la salsa teriyaki, azúcar y vinagre de arroz. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, cocinando a fuego lento hasta que la mezcla se espese y forme una reducción. Reserva.
Paso 4: Montar el Bowl
En cuencos individuales, coloca una porción de arroz cocido.
Distribuye el salmón marinado, tofu, alcachofas braseadas y verduras sobre el arroz.
Rocía la reducción de salsa teriyaki sobre el bowl antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Bowl Teriyaki de Alcachofas Braseadas. ¡Buen provecho!