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Blog IBSA

Superalimentos de otoño, fuente de energía.

La conexión entre estacionalidad, alimentos y energía es palpable. Ser conscientes mientras comemos es muy importante, logra que disfrutemos más de los alimentos y se convierta en un momento de felicidad que influye muy positivamente en nuestra energía vital. Hoy además queremos hablarte de la importancia de introducir en nuestra dieta alimentos de temporada que nos ayudaran a mejorar nuestro estado de salud.

El arte de congelar, una técnica muy práctica

La congelación de los alimentos es una técnica de conservación muy práctica. Se origina cuando el agua que contienen los alimentos se convierte en cristales de hielo (por debajo de los 0 º) e impide que se produzca la oxidación o que se estropeen los alimentos evitando el crecimiento de microorganismo que pueden estropear la comida.

El Batch Cooking o cómo cocinar un día para comer bien el resto de la semana.

Con la vuelta a la rutina, vuelven las prisas y la falta de tiempo. Esto no tiene por qué ser sinónimo de alimentarnos mal. Una buena organización y planificación nos ayudarán a comer bien sin complicaciones. 

Una de las claves para conseguirlo son las sesiones de batch cooking. Consisten en cocinar con antelación y en pocas horas, varias recetas que servirán como base para preparar las comidas y las cenas de la semana.

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