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Las 10 tendencias de alimentación que van a romper en 2019 y que todavía no conoces

Hace tiempo que has incluido en tu dieta alimentos como la quinoa, la chía o la leche de soja. Tampoco arqueas ya las cejas ante el lineal del supermercado lleno de variantes de sushi y hummus. Así que, seguramente, ya te estarás preguntando cómo serán las tendencias de alimentación para 2019 y con qué novedades te van a sorprender este año.

Por supuesto no tenemos una bola de cristal para predecir el futuro. No obstante, sí podemos aventurarnos a hacer una predicción, basándonos en lo que ya triunfa en otros países y lo que pronostican cocineros, “foodies” y gurús de la nutrición.

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10 mitos de la alimentación que tú también creías ciertos

Existen muchos mitos de la alimentación que han entrado profundamente en el ideario colectivo. Se dice que una mentira repetida mil veces se convierte en verdad. Algo parecido es lo que nos ha pasado con algunas afirmaciones relacionadas con la cocina y la salud, que repetimos por pura inercia.

En el post de hoy vamos a desenmascarar a algunas de estas creaciones de la pseudociencia y el imaginario colectivo.

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Alimentos light y 0%: ¿funcionan realmente?

Han acabado las fiestas y, tras los atracones navideños, debes volver a la normalidad. Es muy posible que, entre cenas y turrones, hayas ganado algunos kilos adicionales y te propongas hacer alguna dieta o, al menos, comer más ligero.

Así que puede que te plantees consumir alimentos light. Probablemente también te inclines por galletas, yogures o refrescos 0%, para tomar menos azúcares.

¿Pero cumplen estos productos realmente lo que prometen y te ayudan adelgazar?

¿Y son realmente alimentos saludables o, como afirman cada vez más expertos en nutrición, incluso podrían resultar perjudiciales para tu salud?

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Maridajes con caramelizados. ¡Triunfo asegurado esta Navidad!

Seguro que te ha pasado. Has probado replicar en casa esa riquísima ensalada que comiste en un restaurante. Pero a pesar de haber usado aparentemente los mismos ingredientes, simplemente no sabía igual.

Y qué decir de esa hamburguesa sublime o de esa tosta de foie gras, con un ligero toque dulce, que siempre te has preguntado cómo se consigue.

Contrariamente a lo que puedas pensar, esto no se debe a ninguna técnica secreta de ese chef con estrella Michelin, ni a ingredientes secretos traídos de allende los mares. 

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10 consejos para evitar los atracones navideños

En la mayoría de las ciudades ya se han encendido las luces navideñas. Las tiendas inauguran lineales repletos de chocolates, turrones, mazapanes y otros dulces tradicionales. A ellos se suman diversas exquisiteces internacionales, que van desde panettones y pandoros italianos, hasta galletas de jengibre alemanas.

Nos espera además un maratón gastronómico que incluye comidas de empresa, cenas familiares, roscón de reyes y más de un escarceo con el fast food, entre compra y compra. Con este panorama parece que es imposible guardar la línea y mucho menos comer sano.

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5 ideas de comidas para llevar al trabajo en tupper

Si trabajas en horario de jornada completa, habrás tenido que decidirte entre comer fuera todos los días o llevarte la comida de casa.  Cada vez somos más los que optamos “tirar de tupper”, ya sea por salud, por economía o por ambas cosas a la vez.

Pero con la decisión tomada, llega la obligación de tener que pensar cada día qué te llevarás al trabajo para comer. Hay días que puedes aprovechar sobras que te han quedado, pero muchos otros “te tienes que buscar la vida”.

En verano, esto resulta bastante fácil. Cualquier ensaladita o sándwich frío te sacan del apuro. Pero en los meses fríos la cosa cambia.

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El desperdicio de alimentos: una pesada carga para el planeta y para ti

Nuestra moderna civilización ha traído consigo un considerable número de avances. Las mejoras en la tecnología, la medicina o la agricultura nos han permitido llevar una vida mucho más cómoda. Entre otras cosas, tenemos ahora acceso a una enorme variedad y abundancia de alimentos, con los que nuestros ancestros sólo podían soñar.

Esta nueva forma de vida ha traído consigo, sin embargo, una consecuencia negativa: un enorme desperdicio de alimentos. Según cálculos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), entre un tercio y la mitad de la comida que producimos en el mundo acaba en la basura por diferentes motivos.

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Celebra Halloween de manera sana y sin miedo a las calorías

Halloween está a las puertas y, un año más, niños de todo el mundo irán de casa en casa ofreciendo el popular “truco o trato”. Pero la diversión desgraciadamente también viene con unos acompañantes muy poco saludables: millones de chucherías y dulces cargados de azúcares y otros aditivos poco deseables.

Así que tal vez este año mejor elegir el truco en vez de regalar a nuestros pequeños los tradicionales caramelos azucarados.

¿O por qué no negociar un “trato” mejor para ellos?

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Cómo alimentarte para prevenir los resfriados

Con el frío a las puertas, pronto estarán de regreso los odiados catarros. Volverás a tener que decidir entre si recurres a fármacos y antigripales o si prefieres los remedios naturales para tratar de aliviar sus molestos síntomas…

¿Pero por qué esperar hasta el momento en que ya no hay vuelta atrás? ¿Por qué no tratar de prevenir los resfriados antes de que ni siquiera aparezcan?

Tu organismo es un sistema complejo, cuya salud depende de muchos factores. Uno de los más importantes es el estado global en el que se encuentran tus defensas.

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Adelgazar de forma saludable tras las vacaciones: todas las claves

Se han terminado las vacaciones y, un año más, tienes que volver a la rutina del trabajo y del hogar. Además de con algunas maletas llenas de ropa sucia, posiblemente regreses con algunos kilos de “equipaje” demás, adheridos a tu cuerpo en forma de “michelines”. Incluso aunque hayas tenido la suerte de no engordar, sabes que las copiosas comidas y cenas en bares y restaurantes no son saludables. Tampoco lo son los fritos de los chiringuitos de playa, las bebidas azucaradas y algún que otro helado demás que te has permitido.

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Las conservas vegetales: tus aliadas para comer sano

Con la cada vez más incipiente corriente que reivindica el “slow food” tendemos a fijarnos más en lo que comemos y a ser más selectivos. Huimos de lo envasado y damos preferencia a los alimentos frescos.

No obstante, en esta guerra contra lo procesado a veces también eliminamos, inconscientemente y por error, otros alimentos que en realidad son saludables.

Es el caso de las conservas vegetales que, al contrario de lo que pueda parecer, son en la mayoría de los casos un alimento sano y natural.

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El verano huele a pimientos asados

Está a punto de comenzar la campaña de recogida de nuestros famosos pimientos asados del Bierzo, por lo que nos ha parecido un buen momento para ocuparnos un poco más a fondo de este sabroso vegetal. Al fin y al cabo, es el protagonista de muchos platos típicos del verano.

Vamos a contarte algo de su historia y sus propiedades, ya que ambas cosas son todavía relativamente poco conocidas.