Preparar estos tacos de aperitivo no te llevará más de 15 minutos, ¡y el resultado es espectacular! Un picoteo delicioso y saludable con un toque de hummus IBSA muy sabroso.
¡Toma nota de la receta!
Ingredientes (8 uds.):
- 8 Tortillas de maíz para tacos
- 1 bote de Hummus IBSA
- 240 g de gambas peladas
- 2 aguacates
- 150 g de tomates cherry
- Unas hojas de brotes tiernos de lechuga
- Zumo de medio limón
Elaboración:
- Lavamos los tomates cherry y los cortamos en cuartos. Reservamos.
- En un bol grande colocamos los brotes de lechuga y los cortamos en trozos más pequeños para que sea más fácil montar nuestros tacos. Aliñaremos la lechuga con dos cucharadas de Hummus y mezclamos bien. Añadimos los tomates al bol.
- Pelamos los aguacates y los cortamos en dados pequeños. Rociamos con un poco de zumo de limón para que no se oxiden. Los añadimos al bol con la lechuga y el tomate y mezclamos bien.
- Freímos a la plancha las gambas hasta que se doren. Si son demasiado grandes, podemos cortarlas en trozos más pequeños.
- Calentamos las tortitas en el microondas 30 segundos, envueltas en papel de cocina.
- Montamos los tacos: extendemos una cucharada de hummus sobre cada tortita, ponemos en cada una un poco de la ensalada ya preparada y añadimos las gambas. ¡Listo!