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Tulipas rellenas de verduras al curry con pimientos caramelizados

Triunfarás con este entrante original y sabroso. Una receta que admite múltiples rellenos y en la que puedes aprovechar las verduras que tengas en la nevera.
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Triunfarás con este entrante original y sabroso. Una receta que admite múltiples rellenos y en la que puedes aprovechar las verduras que tengas en la nevera. Dale un toque especial y dulce con los pimientos caramelizados IBSA para redondear el plato.

 

INGREDIENTES:
  • 1 paquete de masa filo
  • 1 cebolla roja
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Pizca de sal y pimienta
  • Pimientos caramelizados IBSA

 

PASO A PASO:
  1. Comienza preparando las verduras al curry. Pica todo en juliana fina y saltea en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva. Una vez las verduras estén tiernas, añade el curry en polvo y salpimienta al gusto. Reserva las verduras.
  2. Corta la masa filo en cuadrados. Utiliza un molde de magdalenas para preparar las tulipas. Primero pinta con una pizca de aceite de oliva cada cuadrado de masa filo, después ve colocándolos en cada hueco del molde. Superpón 3-4 láminas cuadradas en cada hueco para que la tulipa aguante bien el relleno.
  3. Rellena con las verduras al curry que has preparado, añade un par de cucharadas en cada tulipa. Hornea durante 10-12 minutos a 180ºC, hasta que la masa filo quede dorada.
  4. Saca las tulipas del horno, deja que se enfríen unos minutos antes de desmoldar. Termina añadiendo 1 cucharadita de pimientos caramelizados IBSA en cada tulipa antes de servir.