La cocina de inspiración asiática nos encanta, por eso queremos sugerirte esta deliciosa receta que combina a la perfección con una tarde de invitados en casa. Acompáñalo de fuentes de arroz y verduras a la parrilla y serás el anfitrión perfecto.
INGREDIENTES PARA EL REBOZADO:
- Clara de un huevo
- 60 gr de harina
- 30 gr de almidón de maíz
- 5 gr de levadura
- ½ vaso de agua helada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
INGREDIENTES PARA EL SWEET CHILI CHICKEN:
- 400 gr de solomillo de pollo
- La masa del rebozado
- Aceite para freír
- 2 cucharadas generosas de salsa sweet chili
- El zumo de una lima
- 2 ajos picados
- Sésamo dorado
- Cebollino
- Sal
PASO A PASO:
Primero preparamos la masa del rebozado. En un bol añadimos todos los ingredientes del rebozado y mezclamos bien hasta que no queden grumos.
Cortamos el pollo a daditos y los bañamos en la masa del rebozado. En un cazo con aceite caliente hacemos una primera fritura al pollo, después lo ponemos en un plato con papel absorbente y reservamos
Pelamos y picamos los ajos.
Ponemos aceite en una sartén y añadimos los ajos, seguidamente el pollo, una pizca de sal, nuestra salsa sweet chili y el zumo de una lima.
Añadimos el sésamo dorado y un poco de cebollino picado y emplatamos.