De la mano del chef Javier Romero os traemos una deliciosa receta de uno de los pescados azules más deliciosos cocinado con una de nuestras salsas IBSA.
Ingredientes:
- Ventresca de atún
- Sofrito de tomate IBSA
- 7 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
El primer paso es salar la ventresca y ponerla en una bandeja de horno, si es posible en una bandeja con parrilla donde pondremos un poco de agua en el fondo. Horneamos a 10 – 200 grados durante 20 minutos aproximadamente.
Mientras está en el horno el pescado, preparamos una fritada en una sartén con al aceite de oliva, los pimientos verdes picados, el ajo y el sofrito de tomate IBSA.
Cuando el pescado está en su punto los servimos con una generosa capa de fritada por encima.
Es una receta muy sencilla y deliciosa. Aún así os dejamos el vídeo con todos los pasos.