El shakshuka es un plato vegetariano procedente de Oriente Medio preparado con tomates guisados, especias y huevos. Nosotros lo hacemos más fácil echando mano de nuestra Fritada de tomate.
Un plato muy sabroso y nutritivo ¡ideal para degustar mojando pan!
Ingredientes (3 raciones):
- 1 bote de fritada de tomate Ibsa
- ½ cebolla finamente picada
- 1 pimiento rojo finamente picado
- 1 cdta. de comino molido
- 1 cdta. de pimentón
- ¼ cdta. de chile molido o cayena
- 3 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida al gusto
Para acompañar:
- 2 cdas. de queso feta
- Perejil fresco picado
- Rebanadas de pan
Elaboración:
- En una sartén con 2 cucharadas de aceite pocha la cebolla y el pimiento rojo durante unos 5-6 minutos, añade un poquito de sal para que sude.
- Echa la fritada de tomate Ibsa y las especias (comino, pimentón y chile molido). Remueve bien y deja cocinar unos 10 minutos a fuego medio-bajo, removiendo frecuentemente. Añade sal y pimienta molida al gusto.
- Aparta la sartén del fuego, haz 3 huecos en la salsa y casca un huevo sobre cada hueco. Tapa la sartén y cocina a fuego lento unos 3-4 minutos. Cuando la clara esté casi hecha, retirar del fuego y deja la sartén tapada hasta que se termine de hacer la yema, pero sin llegar a cuajarse.
- Sirve inmediatamente con el queso feta desmigado por encima, perejil picado y acompañado de un buen pan para untar el huevo.