Si eres amante de las especias, tienes que probar este plato, ¡el toque de curry con Fritada de tomate es muy TOP!
¡Te dejamos con la receta!
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana.
- 1 pimiento rojo.
- 2 patatas medianas.
- 2 berenjenas medianas.
- 1/4 cucharadita de curry.
- Sal.
- 500 g de fritada de tomate IBSA
Elaboración:
- Rehogar la cebolla y el pimiento picados en trozos no muy granes. Agregar las patatas cortadas en cubos pequeños y rehogar.
- Añadir la berenjena pelada y cortada en dados, rehogar. Incorporar el curry y mezclar.
- Verter la fritada de tomate y dejar cocer 30-40 minutos o hasta que la patata esté hecha.
- Servir al momento. Puedes añadirle huevo batido si te apetece. 3 huevos estarían bien para estas cantidades.
Receta de @silviamdt