Con esta receta tan completa puedes sorprender a tus invitados sin pasarte con las calorías. Con el tomate frito IBSA, ¡el resultado es espectacular!
Ingredientes (2 personas)
Para el crepe:
- 60 gr harina de trigo sarraceno
- 1 huevo
- 150ml agua
- sal
Para el relleno:
- 1 filete de pollo
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- 1/2 cebolla
- 200ml tomate frito IBSA
- aceite de oliva vírgen extra
- ajo seco molido
- comino
- sal
PASO A PASO
- Mezclamos en un vaso de batidora la harina, el huevo, el agua y una pizca de sal. Batimos hasta conseguir una masa homogénea. Tapamos y dejamos reposar en la nevera media hora.
- Pela y corta en dados pequeños la berenjena y el calabacín. Pela y pica la cebolla.
- Saltea la verdura en una sartén con un chorro de aceite. Incorpora el pollo troceado y salpimenta. Cuando el pollo empiece a cocerse, añade el tomate frito y rehoga a fuego lento durante 5 minutos. Adereza con el ajo en polvo y el comino y retira la sartén del fuego.
- Engrasa ligeramente una sartén y espera a que se caliente al fuego.
- Echa un cazo de la masa de los crepes y deja que se extienda por toda la sartén de manera uniforme. Cuando esté hecho por un lado, dale la vuelta con una espátula y deja que se haga por el otro lado.
- Rellena cada crepe con el pisto con pollo y ciérralo de la forma que prefieras.
Estos crepes pueden servir como plato principal, ya que tienen todos los nutrientes necesarios para una comida equilibrada.