¡La receta perfecta para reunir a toda la familia! Si se te resisten los arroces, este es para ti porque es sencillo y sale buenísimo, ¡el toque de tomate frito es la clave!
¡Toma nota!
Ingredientes:
- 2 sepias limpias y troceadas
- Un buen fumet de pescado (usamos el doble de cantidad que de arroz y un poco más, 700 ml aproximadamente)
- Una cebolla mediana muy picada
Un pimiento verde y un pimiento rojo muy picados - 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de tomate frito IBSA
- 300 g de arroz bomba
- Unas hebras de azafrán
- Aceite de oliva vírgen extra
- Sal
Paso a paso:
- En una cazuela amplia salteamos la cebolla y el ajo picados con 3/4 cucharadas de aceite de oliva. Una vez dorados, añadimos los pimientos picados. Salteamos unos minutos.
- Añadimos la sepia y salteamos el conjunto 5 minutos a fuego vivo. Añadimos el tomate frito y removemos.
- Añadimos el arroz y removemos un par de minutos a fuego suave.
- Añadimos el fumet y las hebras de azafrán (es mejor tostarlas en una sartén a parte, añadirles una cucharada de caldo y añadir a la cazuela)
- Cocinar 10 minutos a fuego vivo y los últimos 5 terminarlo en el horno previamente calentado a 200 grados (usa una cazuela que puedas meter en el horno).