Hoy queremos enseñarte a preparar un delicioso ramen casero, una receta sencilla que te transportará a las calles de Japón con cada cucharada. Un plato reconfortante y repleto de umami gracias a nuestra salsa yakisoba. El ramen es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una comida rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una cena especial. Sigue nuestro paso a paso y en poco tiempo estarás disfrutando de un tazón humeante lleno de aromas y sabores auténticos.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de miso (opcional)
- 2-3 cucharadas de salsa yakisoba IBSA
- 3 cucharadas de agua
- 1 bloque de tofu
- 1 cucharadita de jengibre
- 2 dientes de ajo
- Setas shiitake u otra variedad
- 1 litro de caldo de verduras
- Noodles
- Para servir: Tomate seco IBSA, zanahoria y semillas de sésamo
PASO A PASO:
- Combina en un bol el tahini, la pasta de miso (si usas), la salsa yakisoba y las 3 cucharadas de agua, luego reserva.
- Corta el tofu en cubos. Agrega un chorrito de aceite a una sartén y fríe durante 10 minutos o hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. Luego, añade una cucharada colmada de la mezcla y combina hasta que el tofu esté cubierto. Reserva.
- Añade otro chorrito de aceite a la sartén a fuego medio y saltea el ajo. Echa las setas shiitake, el jengibre y el caldo de verduras. Sube el fuego, déjalo hervir y cocina durante 3-4 minutos o hasta que los setas estén tiernas.
- Paralelamente cocina los fideos en agua hirviendo hasta que estén al dente, luego escurra y reserve.
- Divide la mezcla de tahini restante a partes iguales en dos tazones grandes, seguido del caldo con todas las setas. Luego añade los noodles, el tofu y tus aderezos favoritos.