- 1 pularda de aproximadamente 2 kg
- 1 tarro de hummus de garbanzos IBSA
- 50g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 trufas negras (opcional, para decorar)
Paso 1: Preparar la Pularda Trufada con Especias
Precalienta el horno a 180°C. Lava y seca la pularda. En una sartén grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona la pularda con sal, pimienta, pimentón y tomillo seco. Dora la pularda por todos los lados en la sartén caliente. Transfiere la pularda a una bandeja para horno y opcionalmente, coloca láminas de trufa sobre la piel. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté dorada y cocida.
Paso 2: Presentar y Decorar
Una vez que la pularda esté lista, retírala del horno y déjala reposar antes de cortar. Sirve la pularda trufada en rebanadas generosas, con las láminas de trufa si las has utilizado. Acompaña con porciones de hummus de garbanzos en el plato. Espolvorea perejil fresco picado para dar un toque fresco y vibrante.
Paso 3: Servir y Disfrutar
Sirve esta deliciosa pularda trufada con hummus de garbanzos en una ocasión especial para sorprender a tus invitados con sabores sofisticados y especiados. La combinación de las especias en la pularda y la textura cremosa del hummus crea una experiencia gastronómica única. Acompaña con vino blanco o tinto según tus preferencias. ¡Disfruta de este plato gourmet que elevará tu comida a otro nivel de exquisitez!