La quiche es un plato de la gastronomía francesa, pero cada vez más implantado en nuestra cocina. Y no es de extrañar, porque es sencillo de preparar y nos sirve para cualquier imprevisto. ¿Lo mejor? ¡Que está deliciosa!
Su punto fuerte es la versatilidad, ya que se puede servir caliente o del tiempo, como entrante o plato principal. ¡Lo que nos apetezca! Las variedades son casi infinitas y nosotros nos hemos decantado por los pimientos IBSA
Ingredientes:
- 1 Masa quebrada redonda
- 1 Pechuga de pollo
- 100 g champiñones
- 1 bote de pimientos asados IBSA (295g)
- 4 huevos
- 1 cebolla mediana
- Queso enmental rallado para gratinar
- Aceite, sal y pimienta
Preparación:
- Picamos la cebolla y cortamos los champiñones en láminas finas. Troceamos los pimientos asados en tiras o en trozos pequeños. Lo sofreímos todo en una sartén con un chorrito de aceite.
- Cortamos la pechuga en filetes y luego en cachitos. Los ponemos a sofreír cuando la cebolla ya esté un poco doradita.
- Colocamos la masa quebrada en un molde previamente untado en aceite y la ajustamos al molde. Pinchamos la masa con un tenedor.
- Cuando el pollo este doradito, vertemos el relleno sobre la masa y lo repartimos bien.
- En un recipiente batimos los huevos con la nata. Lo vertemos sobre el relleno de la quiche.
- Metemos la quiche al horno a 200ºC. Cuando comience a dorarse la masa, abrimos y expandimos el queso rallado por encima. Mantenemos en el horno hasta que se funda el queso y la masa esté dorada.