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Pasta con Pesto Rojo

¿Conoces esta salsa tan famosa? Su ingrediente principal es el tomate seco y hay infinidad de combinaciones, desde la más clásica con piñones y albahaca a otras donde puedes combinar tu hierba aromática favorita o cambiar de fruto seco.
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¿Conoces esta salsa tan famosa? Su ingrediente principal es el tomate seco y hay infinidad de combinaciones, desde la más clásica con piñones y albahaca a otras donde puedes combinar tu hierba aromática favorita o cambiar de fruto seco. Deléitate con un delicioso, sabroso y original plato de pasta con pesto rojo o rosso.

Si quieres potenciar aún más el sabor de la receta, añade tomate seco en aceite de oliva, como este de IBSA, tomates tiernos, sabrosos y con mucho aroma.

¡Dale vida a tus platos de pasta!

 

Ingredientes:
  • Pasta al gusto
  • Setas
  • Unos piñones troceados
  • Unas hojas de perejil

 

Pesto:

  • 12 tomates secos en aceite IBSA
  • ¼ taza de AOVE
  • 1 cucharada de piñones o semillas de girasol
  • 1 diente de ajo
  • Un manojo de albahaca fresca (puedes probar con otra hierba aromática si no encuentras albahaca)
  • 1 cucharada de levadura nutricional o parmesano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 chorrito de zumo de limón

Paso a paso:
  1. Para el pesto rojo, abre tu bote de tomate seco IBSA y selecciona tus trocitos. Añade todos los ingredientes del peso a un vaso de batidora o trituradora. Si quieres puedes reutilizar el mismo aceite de oliva de los tomates para preparar la salsa. Tritura y reserva.
  2. Cuece la pasta seleccionada, el tiempo de cocción dependerá de la pasta elegida. Saltea unas setas.
  3. Escurre la pasta y añade el pesto, las setas salteadas, unos cuantos piñones troceados y unas hojas de perejil. Buon appetito!