¿Conoces esta salsa tan famosa? Su ingrediente principal es el tomate seco y hay infinidad de combinaciones, desde la más clásica con piñones y albahaca a otras donde puedes combinar tu hierba aromática favorita o cambiar de fruto seco. Deléitate con un delicioso, sabroso y original plato de pasta con pesto rojo o rosso.
Si quieres potenciar aún más el sabor de la receta, añade tomate seco en aceite de oliva, como este de IBSA, tomates tiernos, sabrosos y con mucho aroma.
¡Dale vida a tus platos de pasta!
Ingredientes:
- Pasta al gusto
- Setas
- Unos piñones troceados
- Unas hojas de perejil
Pesto:
- 12 tomates secos en aceite IBSA
- ¼ taza de AOVE
- 1 cucharada de piñones o semillas de girasol
- 1 diente de ajo
- Un manojo de albahaca fresca (puedes probar con otra hierba aromática si no encuentras albahaca)
- 1 cucharada de levadura nutricional o parmesano
- 1 cucharadita de sal
- 1 chorrito de zumo de limón
Paso a paso:
- Para el pesto rojo, abre tu bote de tomate seco IBSA y selecciona tus trocitos. Añade todos los ingredientes del peso a un vaso de batidora o trituradora. Si quieres puedes reutilizar el mismo aceite de oliva de los tomates para preparar la salsa. Tritura y reserva.
- Cuece la pasta seleccionada, el tiempo de cocción dependerá de la pasta elegida. Saltea unas setas.
- Escurre la pasta y añade el pesto, las setas salteadas, unos cuantos piñones troceados y unas hojas de perejil. Buon appetito!