A estas alturas seguro que has probado el hummus, pero ¿te has planteado usarlo como salsa?.
Había leído alguna vez que en Oriente Medio añaden hummus a todo (o casi) y que además de aperitivo suelen preparar salsas con él.
El resultado es cremoso, delicioso y una manera perfecta de añadir proteína a tu plato. Además combinándolo con tomate seco tiene un ligero parecido a la carbonara. ¿Quién puede resistirse?
Ingredientes para 2:
- Pasta al gusto
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Tomate seco IBSA
- Hummus IBSA
- Un chorrito de leche o bebida vegetal
- Sal al gusto
- AOVE o aceite de la conserva del tomate seco
Paso a paso:
- Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. Abre tu tarro de tomate seco y pica algunos trocitos.
- Añade a una sartén AOVE o aceite de la conserva del tomate seco. Pocha la cebolla y el ajo y cuando transparente añade el tomate. Reserva.
- Calienta una olla con agua y una pizca de sal y añade la pasta. Cocínalo siguiendo las indicaciones del paquete. Escurre.
- Añade hummus IBSA a un bol y combina con un poco de leche o bebida vegetal, que quede muy cremoso.
- Vierte la pasta en la sartén, mezcla y añade el hummus. Vuelve a combinar.
- Sirve con unas hojas de albahaca.