- 800 g de carne de cordero, cortada en trozos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 patatas, peladas y cortadas en trozos
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 tomates, pelados y picados
- 1 taza de caldo de carne
- 2 tarros de sofrito de tomate IBSA
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Dorar la Carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazona la carne de cordero con sal y pimienta, luego dórala en la olla hasta que esté bien sellada.
Paso 2: Sofrito de Hortalizas
Agrega la cebolla y el ajo a la olla con la carne dorada, cocinando hasta que estén tiernos.
Añade las zanahorias, las patatas, y los tomates picados. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
A continuación, vierte el caldo de carne y el sofrito de tomate en la olla. Remueve bien.
Agrega las ramitas de romero y ajusta la sazón según sea necesario.
Lleva el guiso a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el guiso haya adquirido un sabor rico.
Paso 3: Servir y Disfrutar
Retira las ramitas de romero antes de servir.
Acompaña con arroz, puré de patatas o pan tostado.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de cordero con salsa de tomate, romero y hortalizas.
¡Listo! Ahora puedes deleitar a tus sentidos con este guiso de cordero lleno de sabores, perfecto para una comida reconfortante y nutritiva.