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Sopa de albóndigas con fritada

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¿A ti también te pasa que cuanto más avanza el otoño más te apetecen platos calentitos de cuchara? A nosotros nos encantan y nos sientan de maravilla, así que te animamos a que pruebes…

Además la receta de hoy es tan completa que podrás tomarla como plato único. Ya sabes, dale a la cuchara si quieres energía.

INGREDIENTES:
  • 400 gramos de carne picada
  • Patatas
  • 1 manojo de Perejil
  • 1 Huevo
  • 1 Zanahoria
  • ½ taza de Guisantes
  • 1 taza de Pan rallado
  • 1 hoja de Laurel
  • 1 vaso de Vino blanco
  • 1 chorro de Aceite
  • 1 pizca de Sal y Pimienta

 

ELABORACIÓN:

El primer paso será hacer las albóndigas:

Colocamos toda la carne en un bol y añadimos un huevo, ajo picado, perejil y sal. Ponemos pan rallado para que ayude a compactar a la hora de hacer las bolas.

Cuando tengamos las bolas las rebozamos en harina y posteriormente las freímos.

Ahora vamos a coger una olla profunda y vamos a colocar las albóndigas junto con la Fritada de Tomate IBSA. Añadimos los guisantes y una hoja de laurel.

Finalmente bañamos con el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol a fuego medio-alto.

Añadimos patatas cortadas a cuadrados y la zanahoria. Cuando se haya evaporado el alcohol añadimos agua hasta que quede todo cubierto y dejamos en cocción a fuego medio-bajo hasta que todo quede bien cocinado.