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Flatbread (pan plano) con calabaza caramelizada

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Si buscas una receta de picoteo sencilla y diferente este flatbread triunfará en todas tus reuniones con amigos o familia. También es ideal para llenar de sabor una noche de viernes en pareja. ¿Por qué no? Descubre sabores dulces, como el de la calabaza caramelizada Ibsa Bierzo, en contraste con otros salados y tostados a cada bocado que des.

INGREDIENTES (para 2 panes):

Masa flatbread:

  • 1 + 1/4 taza de harina de trigo integral + ¾ taza para ir añadiendo poco a poco
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de levadura química
  • 250 ml de yogur natural (sin azúcar)

Para servir:

  • Calabaza caramelizada @ibsabierzo
  • ½ cebolla roja
  • Queso feta
  • 1 manzana
  • Rúcula
PASO A PASO:

Para preparar el flatbread. Añade a un cuenco la harina tamizada, la levadura y la sal. Incorpora el yogur y mezcla muy bien. Ve añadiendo la harina restante hasta que tengas una masa manejable y no pegajosa. Puedes añadir a la masa pimienta en grano y perejil para darle más sabor.

Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante un minuto. Deja reposar 15 minutos.

Divide la masa en dos, forma dos bolas. Estira cada bola de masa con las manos o con ayuda de un rodillo hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor. Calienta una sartén, añade la masa estirada a la sartén y deja que se cocine por cada lado hasta que quede bien dorada.

Prepara la cebolla a la plancha. Córtala en juliana y cocínala con un poco de aceite de oliva en la sartén a fuego alto durante unos minutos, hasta que quede tostada a tu gusto. Desmiga el queso feta y lamina la manzana. Para que no se oxide, añade unas gotas de limón a la manzana recién laminada.

Sirve el flatbread con una base fina de calabaza caramelizada, añade queso feta desmigado, la cebolla a la plancha, rúcula y unas láminas de manzana al gusto.