Un steak tartar es algo tan simple como mezclar todo en un bol ¡y ya está! Lo mejor es el contraste salado con el dulce del maíz
Y también es importante la elección de una buena carne ¿Te apuntas?
Ingredientes:
- 200 g de solomillo de ternera cortado a cuchillo
- 2 cucharadas de maíz ecológico IBSA BIO
- 1 cucharadita de mostaza
- Unas gotas de salsa tabasco
- 1 cucharadita de salsa Worchestershire
- 1 cucharada de alcaparras
- Media cebolla pequeña picada
- 1 cucharada de aceite de oliva vírgen extra
- Sal, pimienta negra
- Una yema de huevo y tomillo fresco para decorar
- Tostas o regañás para acompañar
Elaboración:
- En primer lugar hay que cortar el solomillo con cuchillo en trocitos pequeños y los añadimos a un bol.
- Añadimos el resto de ingredientes a la carne y removemos bien.
- Con ayuda de un aro de emplatar, disponemos el steak tartar sobre un plato y presionamos la parte superior para hacer una cavidad donde añadiremos la yema del huevo.
- Decoramos con tomillo fresco y servimos acompañado de tostas o regañás.