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Crema fría de calabacín con bacalao ahumado y huevo poché

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¡Nos gusta facilitarte la vida! … porque tu tiempo es importante y debes aprovecharlo al máximo. Por ese motivo hoy queremos proponerte una receta fácil y muy completa que te sacará de cualquier apuro.

Un exquisito plato de cuchara perfecto para esos días en los que necesitas más energía con menos esfuerzo.

INGREDIENTES:
  • 1 bote de crema de calabacín Ibsa
  • 1 huevo
  • 1-2 lonchas de bacalao ahumado
  • Aceitunas negras
  • Brotes de puerro u otros
  • Sésamo tostado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Palitos de pan

 

ELABORACIÓN:

Sirve la crema de calabacín Ibsa en un bol. Añade el bacalao ahumado cortado en trozos, unas aceitunas negras a los lados y pon también los brotes de puerro.

Para hacer el huevo poché pon un cazo al fuego con agua y calienta hasta que casi rompa a hervir (a 90-95ºC).

Coge un bol o taza pequeña, coloca en su interior un trozo de film transparente y unta con un poco de aceite de oliva. Casca el huevo dentro, salpimienta al gusto y cierra el film con un nudo como haciendo un hatillo.

Introduce el huevo con papel film en el agua y déjalo unos 5-6 minutos. Luego saca el huevo de la olla y pásalo a un recipiente con agua fría para evitar que se siga cocinando. Una vez cortada la cocción, con mucho cuidado corta el film y pon el huevo en el centro de la crema de calabacín.

Añade unas semillas de sésamo por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Acompaña con unos palitos de pan y a comer.