Descubre el auténtico sabor del otoño con esta receta de pasta con la crema de calabaza definitiva. Una mezcla de sabores y texturas que te encantará. La salsa mezcla la suavidad y dulzor de la nuestra calabaza caramelizada combinada con la pasta al dente. Hemos enriquecido la salsa con nuestra fritada, cebolla, ajo y hierbas aromáticas de temporada. Un plato perfecto para un almuerzo o cena de otoño.
- 1 cebolla grande
- Pimentón en escamas
- Ajo picado
- ¼ taza de fritada de tomate IBSA
- ¼ taza de caldo de verduras
- 1 taza de calabaza caramelizada IBSA
- Un chorro de agua
- *Un chorrito de bebida vegetal final para hacerlo más cremoso
- Sal y pimienta
- Pasta a tu elección
PASO A PASO:
1. Calienta una sartén con aceite y pocha la cebolla. Cuando esta transparente añade el pimentón en escamas y el ajo bien picado y pocha unos minutos.
2. Añade ahora la salsa de tomate, el caldo de verduras y combina. Luego añade la calabaza caramelizada IBSA y un chorrito de agua. Combina y deja un par de minutos en el fuego mientras cuece la pasta elegida.
3. Añade la salsa a un vaso de batidora y bate para dejarla sin grumos. Viértela de nuevo en una olla, añade un chorro de verduras y luego la pasta cocida.
4. Sirve con hierbas aromáticas.
Disfruta en estos días otoñales en los que tanto te gusta pasar tiempo en la cocina de tu pasta favorita con esta crema de calabaza definitiva. Además la crema la puedes preparar para varias recetas, dejándola reservada en el frigorífico o incluso congelándola. Así podrás disponerla siempre que quieras. Como sabes, la calabaza contiene muchos beneficios como el betacaroteno, un componente antioxidante. Además es rica en agua y en fibra, con bajo aporte calórico, ideal para personas de sobrepeso y problemas digestivos.