¿Sabías que hemos denominado a Octubre el mes de la Calabaza? Sí, porque la festividad de Halloween cada vez está más arraigada en nuestro país y también porque es un super alimento altamente recomendable en la estación de otoño. No quites ojo a la múltiples opciones de preparación, como la calabaza caramelizada, ¡magia para tus sentidos!.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
- Raciones: 3-4 personas
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 5 min
- Tiempototal: 15 min
INGREDIENTES
- 3 hojas de gelatina
- 150 g de calabaza caramelizada Ibsa
- 200 ml de leche de coco
- 2 cdas. de azúcar (20 g)
- ½ cdta. de canela
- ¼ cdta. de nuez moscada
PARA DECORAR
- 50 g de chocolate negro
- Chips de coco
ELABORACIÓN
- Pon las láminas de gelatina a hidratar en un bol con agua bien fría durante 5 minutos.
- Mientras calienta en un cazo la leche de coco junto con el azúcar y la especias. Cuando esté caliente, añade las hojas de gelatina una a una y bien escurridas. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- Incorpora la calabaza caramelizada Ibsa y mezcla bien con unas varillas.
- Vierte la mezcla en 3-4 flaneras o moldes individuales. Deja enfriar en la nevera durante 4-5 horas como mínimo.
- Cuando la panacota haya cuajado, desmolda cada una y decora con chocolate negro fundido y chips de coco. La panna cotta se puede conservar entre 3-4 días en la nevera.
- cda. / cdas. = cucharada sopera / cucharadas soperas
- cdta. / cdtas. = cucharadita de postre / cucharaditas de postre