C/ San Roque s/n, Carracedelo 24549, León, España

Hamburguesa con champiñones, cebolla caramelizada y queso azul

Portada_Recetas_WEB_hambur

¡Lo mejor de la semana! Cuando llega el fin de semana y tienes un buen plan que incluye disfrutar de uno de tus platos favoritos, como no, la hamburguesa.

Las opciones son infinitas, pero hoy vamos a elaborar una que nos gusta especialmente por el toque especial que le aporta el queso mezclado con nuestra cebolla caramelizada. Toma nota, está para chuparse los dedos.

INGREDIENTES:

Para la hamburguesa:

  • 150 g de carne picada de ternera
  • ½ ajo pequeño rallado
  • 1 cdta. de hierbas aromáticas frescas (tomillo, orégano, cebollino)
  • Sal y pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa de queso:

  • 1 cda. de queso azul (cabrales, roquefort, gorgonzola…)
  • 6 cdas. de nata para cocinar
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta molida

Toppings:

  • Pan de hamburguesa
  • 1 cdta. de mostaza
  • 1 rodaja de tomate
  • Hojas de rúcula
  • 2 champiñones
  • 2 cdas. de cebolla caramelizada Ibsa

ELABORACIÓN:

Pon la carne picada en un bol, salpimienta al gusto y añade unas gotas de aceite de oliva. Incorpora el ajo y las hierbas aromáticas. Mezcla todo con las manos bien limpias hasta que estén bien repartidos los ingredientes. Da forma a la hamburguesa y reserva.

Para hacer la salsa de queso pon en un cazo la nata y el queso. Ponlo a fuego lento y remueve continuamente hasta que el queso se deshaga. Luego añade la nuez moscada y salpimienta al gusto. Mezcla bien y retira del fuego.

Para cocinar los champiñones saltéalos en una sartén con muy poco aceite. Cuando estén dorados añade la cebolla caramelizada Ibsa y salpimienta al gusto. Reserva.

En la misma sartén fríe la hamburguesa unos 3-4 minutos por cada lado, el tiempo dependerá de su grosor y como te guste la carne.

Para montar la hamburguesa unta un pan con la mostaza. Encima pon la rodaja de tomate, un poco de rúcula y sobre éstos la hamburguesa recién hecha.

Por último, añade la salsa de queso caliente, el salteado de champiñones y cebolla caramelizada, un poco más de rúcula y tapa con el pan. ¡Lista para hincarle el diente!