¿Quién dice que no a una hamburguesa gourmet casera? La cebolla caramelizada en una hamburguesa es una de las cosas que nos hace felices. Además, es receta fácil y rápida, de consumo ocasional, pero cuando apetece ¡qué bien sienta!
INGREDIENTES
- 720 gr de carne picada de ternera (yo uso 180 gr por hamburguesa)
- Perejil picado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
- Cebolla caramelizada Ibsa
- 8 lonchas de queso tierno
- Para la reducción de Pedro Ximenez: 150 ml de vino Pedro Ximenez, 40 gr de azúcar blanco
- Lechuga
- 4 bollos de pan de hamburguesa
PASO A PASO
- Lo primero es hacer la reducción para tenerla lista con antelación, es tan fácil como poner en un cazo a fuego medio el vino con el azúcar, remover y dejar que reduzca 20 minutos. La dejamos enfriar y espesará
- En un bol amplio mezclamos la carne picada con el perejil picado, el huevo batido, el pan rallado, sal y pimienta negra molida. Mezclamos bien y formamos las 4 hamburguesas
- Hacemos las hamburguesas en una plancha con un poquito de aceite de oliva, al darles la vuelta ponemos las lonchas de queso para que se derritan
- Tostamos el pan en la propia plancha y montamos nuestras hamburguesas: lechuga, carne con queso, cebolla caramelizada Ibsa y reducción de Pedro Ximenez.
Lista para devorarla, ¡que aproveche!
Receta de Frambuesa y Caramelo