Llega el buen tiempo y nos apetecen más recetas típicas del verano. Estos chipirones rellenos de cebolla caramelizada son perfectos para un plan de picoteo entre amigos. ¡Te sorprenderán!
Vamos con la receta.
INGREDIENTES
- 500 gr de chipirones limpios (tamaño mediano, no pueden ser muy pequeñitos)
- Cebolla caramelizada Ibsa
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
PASO A PASO
- Salpimentamos los chipirones
- Rellenamos con una cucharadita de cebolla caramelizada cada una de las cabezas de los chipirones y los vamos cerrando con palillos
- Los pasamos por harina uno a uno y hacemos lo mismo con los tentáculos, con cuidado de quitar el exceso de harina
- Calentamos abundante aceite, lo ideal es que queden sumergidos para no tener que darles la vuelta y que queden uniformes, así que podéis usar un cazo pequeño y freir poco a poco las piezas
- Los vamos retirando y los dejamos reposar sobre doble papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
- Retiramos los palillos, veréis que a los chipirones se les habrá cerrado la abertura, y quedará perfectamente en el interior la cebolla caramelizada.