Prepárate para dejar a tus invitados con la boca abierta con este entrante delicioso y original. ¡La cebolla caramelizada le da ese toque tan novedoso!
Ingredientes:
- 6 cdas. de cebolla caramelizada IBSA
- 12 champiñones
- 400 g de patatas
- 50 ml de leche o bebida vegetal
- 2 cdas. de queso cheddar
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas. de cebollino fresco picado
- Sal y pimienta molida al gusto
Elaboración:
- Cuece las patatas peladas y cortadas en cubos en una olla con agua, unos 10-15 minutos hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas. Mientras, lava los champiñones y retírales el tronco con cuidado de no romperlos.
- Cuando estén listas las patatas, escúrrelas bien, ponlas en un bol y machácalas con un pasapurés o con un tenedor. Añade la leche, el queso rallado, el aceite de oliva, el cebollino picado, sal y pimienta molida al gusto. Mezcla bien hasta que tenga una textura homogénea y cremosa. Ya tienes listo el relleno.
- Precalienta el horno a 180ºC y coloca los champiñones en una bandeja de horno. Pon un par de cucharadas de puré de patata en cada uno y encima añade un poco de cebolla caramelizada
Ibsa. - Hornea los champiñones durante 25 minutos a 180ºC y listos para servir.