Para el Pan Casero:
- 300g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 sobre de levadura seca
- 200ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para los Tomates Secos al Champán:
- 1 tarro de tomates secos IBSA
- 200ml de champán
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Paso 1: Preparar el Pan Casero
En un tazón grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. En otro recipiente, disuelve la levadura en agua tibia y deja reposar por unos minutos. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a la harina. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Luego, forma pequeñas porciones de masa en mini panecillos y hornéalos a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Paso 2: Preparar los Tomates Secos al Champán
Coloca los tomates secos en un tazón y vierte el champán sobre ellos. Deja que se hidraten durante al menos 1 hora. Escúrrelos y reserva el champán. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea los ajos hasta que estén dorados. Agrega los tomates secos escurridos, sazona con sal y pimienta, y cocina durante unos minutos. Vierte un poco del champán reservado para intensificar el sabor. Cocina hasta que los tomates estén tiernos y el líquido se reduzca. Deja enfriar.
Paso 3: Montar los Canapés
Corta los panecillos horneados por la mitad. Coloca una porción de la mezcla de tomates secos en cada mitad. Asegúrate de distribuir uniformemente. Puedes añadir una hoja de albahaca fresca encima de cada canapé para darle un toque de frescura y color.
Coloca los canapés en un plato de presentación y sirve como aperitivo elegante. Estos canapés de tomates secos al champán sobre una base de pan casero son una deliciosa combinación de sabores intensos y texturas crujientes. Perfectos para eventos especiales o simplemente para consentirte a ti mismo. ¡Disfruta de este bocado gourmet que seguramente impresionará a tus invitados!