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Ensalada de Alcachofas braseadas

¡Llegó el verano! Y con él, las ensaladas y platos rápidos, ¿a quién le apetece pasarse horas en la cocina? Apunta esta idea de ensalada, ¡lista en 3 minutos! 

Escurre bien las alcachofas braseadas, corta unos tomates cherry por la mitad y añade unas perlas de queso mozzarella. También puedes añadirle un toque distinto con unas hojas de albahaca fresca. Puedes aliñar la ensalada con el propio caldo con especias de las alcachofas, un chorrito de aceite de oliva ¡y listo!