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Blinis de queso crema con tomate caramelizado

Los blinis pueden ser la clave para cualquier celebración. Por si no los conoces, son una especie de tortitas SUPER VERSÁTILES que puedes combinar con todo lo que se te ocurra, dulce o salado.
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Los blinis pueden ser la clave para cualquier celebración. Por si no los conoces, son una especie de tortitas SUPER VERSÁTILES que puedes combinar con todo lo que se te ocurra, dulce o salado. Su base, esponjosa y jugosa, es para perfecta para convertirla en el mejor canapé. Esta masa se prepara en un periquete en se cocinan todos en menos de 15 minutos, y queda deliciosa acompañada de queso y tomate caramelizado IBSA. Bocaditos que se derriten en la boca.

Ingredientes:

Para los blinis:

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • ¾ taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal

Para servir:

  • 150 gramos de queso crema
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1 bote de tomate caramelizado IBSA
  • Cebollino (opcional)
Paso a paso:
  1. Para preparar los blinis, mezcla en un cuenco la harina de garbanzos con el agua y el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  2. Calienta una sartén antiadherente con una pizca de aceite de oliva. Añade una cucharadita de masa de blinis y deja que se cocine 1 minuto por cada lado. Deben quedar doraditos. Puedes hacerlos del tamaño que prefieras, si son más grandes tendrán que estar cocinándose más tiempo. Repite el proceso hasta acabar toda la masa.
  3. Reserva los blinis. Prepara el queso crema añadiendo las hierbas provenzales y mezclando bien. Pasa a una manga pastelera para emplatar.
  4. Monta los blinis con un poco de queso crema y añade el tomate caramelizado IBSA al gusto. Espolvorea por encima cebollino picado.