Para el Atún:
- 4 filetes de atún fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- 1 tarro de Salsa Habanero IBSA
Para las Verduras a la Parrilla:
- 1 puerro, cortado en rodajas finas
- 2 tomates, cortados en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 berenjena, cortada en rodajas
- 1 manojo de ajos tiernos, limpios y con los extremos recortados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Marinar y Preparar el Atún
En un recipiente, coloca los filetes de atún. Mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo de limón. Unta esta mezcla sobre los filetes de atún, asegurándote de cubrirlos bien. Deja marinar mientras preparas las verduras.
Paso 2: Asar las Verduras
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un tazón, mezcla el puerro, tomates, pimiento, berenjena y ajos tiernos con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca las verduras en la parrilla caliente y ásalas hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla. Asegúrate de voltearlas para que se cocinen uniformemente. Retira las verduras de la parrilla y reserva.
Paso 3: Asar el Atún y Montar el Plato
En la parrilla caliente, cocina los filetes de atún durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, para lograr un término medio. Evita sobre cocinar para mantener la jugosidad. Mientras se cocina el atún, recalienta las verduras a la parrilla. Para montar el plato, coloca las verduras asadas en un plato grande, coloca encima los filetes de atún y salsea con la deliciosa salsa habanero. Sirve de inmediato.
Consejos adicionales:
Acompaña este plato con arroz integral o quinoa para una comida más completa.
Puedes ajustar la cantidad de chiles secos en la salsa según tu preferencia de picante.
Decora el plato con hojas de cilantro fresco o cebollín picado para un toque adicional de frescura.
Este plato de Atún a la Parrilla con Verduras y Salsa Habanero es una opción saludable y llena de sabor. La combinación de las verduras asadas, el atún jugoso y la salsa habanero crea una experiencia culinaria que resalta la frescura y la calidad de los ingredientes. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida!