Hoy te traemos una receta que combina la versatilidad de las lentejas con la intensidad de nuestra salsa de tomate sin azúcar. Te invitamos a descubrir este plato, que no solo es una delicia para el paladar, si no también una opción saludable, completa y vegetal perfecta para incorporar más legumbres en nuestro día a día.
El resultado son unas albóndigas de lentejas con muchísimo sabor, tiernas, sabrosas y ¡reconfortantes! ¿Estás preparado/a para chuparte los dedos?
Ingredientes:
- 4-5 pimientos asados picantes de IBSA
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 3 tazas de lentejas cocidas
- ½ taza de harina de trigo, arroz, avena…
- Tomate frito sin azúcar IBSA
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta el pimiento, la cebolla y la zanahoria en dados pequeños. Añade un poco de aceite de oliva a la sartén y saltea las verduras hasta que queden bien pochadas.
- En un cuenco, añade las lentejas cocidas y cháfalas con ayuda de un tenedor. Incorpora las verduras salteadas, una pizca de sal y pimienta y mezcla bien. Añade poco a poco la harina hasta formar una masa manejable.
- Forma las albóndigas y lleva al horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.
- Una vez listas acompáñalas del tomate frito sin azúcar IBSA.
Ahora solo tienes que disfrutar tus albóndigas de lentejas, el plato favorito de todos en esta época.