Pasta Fresca con Bechamel de Pimientos del Bierzo y Carpaccio de Magret de Pato

Hacer un "volcán" y amasar todos los ingredientes, reposar durante 2 horas.

Estirar la masa en una laminadora y cortar en tiras finas.
Poner a cocer agua, sal y aceite.

Añadir la pasta y cocer durante 5 minutos. Escurrir y salsear con la bechamel de Pimientos del Bierzo.

Para servirlo poner en el fondo la pasta cocida con la salsa y encima láminas finas de magret y aceite de oliva con queso de Peñacorada rallado.

 

Ingredientes:

Pasta Fresca: 500 gr. de harina, 4 cucharadas de aceite, 5 gr. de sal.

("18 Recetas del Pimiento Asado del Bierzo". Promotora IGP Pimiento Asado del Bierzo).