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Estofado de conejo con pimientos asados

¿ También os pasa a vosotros ? Nos queda menos de un mes de verano y hay días en los que ya se nos van antojando platos de cuchara más típicos del otoño, como por ejemplo los sabrosos guisos de conejo.

Lo que quizás no conocías son todas las propiedades de esta carne tan especial: Se suele recomendar para reducir el colesterol, es muy baja en grasas, tiene un alto contenido de vitamina B12, por lo que es un alimento perfecto para cualquier mujer embarazada o cualquier mujer que esté lactando y además posee gran cantidad de proteínas.

 

Si te hemos convencido prepara todo lo que te vamos a contar:

Interior Recetas WEB conejo

Ingredientes:

  • Un conejo cortado a cuartos.
  • Dos dientes de ajo.
  • Dos cebollas.
  • Pimientos asados Ibsa.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Romero, tomillo y orégano.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es coger el conejo y salpimentar al gusto.

Por otro lado vamos a coger una cazuela y vamos a poner un buen aceite de oliva y dos dientes de ajo “en camisa “.

Esperamos a que se doren un poco los ajos. Añadimos el conejo y lo movemos para que coja color por ambas caras, mientras se dora el conejo vamos a añadir la cebolla, cortada en juliana y dejamos que vaya soltando el agua.

Ahora cogemos los pimientos asados Ibsa y los añadimos junto al conejo, la cebolla y los ajos. Tapamos la cazuela y añadimos un vaso de vino blanco, el romero, el tomillo y el orégano (tenemos que dejar unos minutos para que se evapore el alcohol).

Finalmente solo queda dejarlo una hora hasta que se ponga blando, si lo acompañas con unas patatas triunfaras.

 

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