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Burrito bowl vegano con maíz ecológico

¿Te animas a probar esta nueva forma de comer burritos? A nosotros nos encanta esta opción vegana y con maíz dulce ecológico, ¡un plato muy equilibrado y saludable! 

Un burrito bowl es juntar todos los ingredientes del relleno de un burrito en un mismo plato, a modo de ensalada, ¡así que las posibilidades son infinitas!

 

Ingredientes:

  • 50 g de arroz (sin cocer)
  • 1 puñado de canónigos
  • ¼ de aguacate
  • 50 g de frijoles enlatados
  • 4 cdas. de maíz ecológico IBSA BIO

Para la salsa o pico de gallo:

  • 2 cdas. de tomate picado
  • 1 cda. de cilantro picado
  • 1 cda. de cebolla roja picada
  • 2 cdas. de zumo de lima
  • ¼ cdta. de sal

Elaboración:

  1. Primero cuece el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y una vez esté listo resérvalo.
  2. Para montar el burrito bowl coloca en la base el arroz. Luego añade el resto de los ingredientes de forma ordenada: los canónigos, el trozo de aguacate, los frijoles lavados y escurridos y el maíz ecológico Ibsa.
  3. Para la salsa simplemente mezcla todos los ingredientes en un vaso, añádela en el centro del bol y listo. Este burrito bowl es también perfecto para comer de táper.
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