Rollitos de salmón con espárragos trigueros y calabaza caramelizada IBSA

Lo mejor de estos rollitos es que son muy sencillos de preparar y se pueden hacer en cualquier momento, tanto como aperitivo, entrante, cena... Su sabor suave y textura crujiente gustará a todo el mundo.

Ingredientes:

• - Espárragos trigueros
• - Salmón ahumado
• - Calabaza caramelizada IBSA
• - Masa Filo
• - Almendra laminada
• - Lima
• - Sal
• - Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración

Cortamos las puntas de los espárragos en dos mitades y las hacemos a la plancha, salamos y reservamos.

Formamos un rectángulo de masa filo de 4 capas. En el centro colocamos una loncha de salmón ahumado, 3 porciones de espárragos a la plancha, un poco de calabaza caramelizada IBSA y almendras en láminas. Cerramos con cuidado formando un rollito y lo sellamos mojando ligeramente el extremo de la masa y pincelamos con clara de huevo batida.

Horneamos los rollitos 10 minutos a 200ᵒC y coronamos con un poco de ralladura de lima en el momento de servir.