Langostinos a la plancha con lima, curry y calabaza caramelizada

Hay ciertos platos que siempre cocinamos de la misma manera y sin embargo, de vez en cuando merece mucho la pena innovar con algo distinto. Hoy traemos langostinos salteados de una manera muy original con la que seguro que sorprendes.

 

Ingredientes:

• - 300g langostinos
• - 1 diente de ajo
• - 1 cucharada de curry
• - Zumo de lima
• - Calabaza caramelizada IBSA

 

Elaboración:

Lo primero es dorar un diente de ajo picado en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté dorado retiramos el ajo y reservamos. Añadimos una cucharada de postre de curry en polvo en el aceite y removemos unos pocos segundos.

A continuación añadimos los langostinos crudos y pelados y salteamos. Cuando estén cocinados al gusto, añadiremos el zumo de una lima, una cucharada sopera de calabaza caramelizada IBSA y seguimos salteando durante 1 minuto.

A la hora de emplatar salpimentamos, añadimos el ajo que teníamos reservado y la corteza rallada de media lima.