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Aguacates rellenos con huevo y tomate caramelizado

Una receta sencilla y deliciosa que gustará hasta a los más pequeños. ¡El toque de tomate caramelizado es la clave! Sigue leyendo para ver cómo se hacen estos aguacates rellenos.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 aguacates grandes y maduros
  • 1/2 bote de tomate caramelizado IBSA
  • 200gr de jamón en taquitos
  • 4 huevos
  • Parmesano rallado
  • Sal y pimienta

Paso a paso:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC. Partimos los aguacates por la mitad y retiramos los huesos. Con una cuchara, retiramos un poco de la pulpa del aguacate para agrandar el hueeco, pero sin llegar a la cáscara.
  2. En un recipiente para horno colocamos las 4 mitades de los aguacates. Extendemos dentro de cada mitad una cucharada de tomate caramelizado y espolvoreamos un poco de parmesano rallado.
  3. Colocamos un huevo dentro de cada hueco, repartimos unos taquitos de jamón por encima y salpimentamos.
  4. Horneamos unos 10 minutos hasta que el huevo esté hecho y retiramos del horno. ¡Listo para servir!
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