Pastel de carne con sofrito de tomate IBSA

Un plato muy completo que encanta a mayores y niños, y que si sobra se puede tomar frío.

Ingredientes:

  • 800 gr carne de ternera picada
  • Sofrito de tomate IBSA
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • 3 huevos cocidos + 1 huevo para pintar la masa
  • Jamón curado
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • 2 láminas de masa quebrada
  • Sal y pimienta negra

Elaboración:

El primer paso es hornear una de las láminas de masa quebrada. Para ello untamos con mantequilla un molde hondo y colocamos la masa quebrada cubriendo el fondo y los laterales. Las pinchamos para que no suba y horneamos 15 minutos a 210 grados.

Mientras se hornea, picamos la cebolla, las aceitunas, el jamón y los huevos cocidos.

En una sartén con aceite pochamos la cebolla y luego incorporamos la carne picada. Salpimentamos y dejamos que se haga un poco.

Añadimos las aceitunas, el jamón picado y los huevos cocidos. Mezclamos bien y agregamos el sofrito de tomate IBSA. Dejamos que se mezclen bien todos los ingredientes a fuego bajo unos minutos.

Sacamos la masa del horno y dejamos enfriar. Luego cubrimos la masa quebrada con la mezcla de carne, sofrito de tomate y verduras; tapamos la superficie con otra lámina de masa quebrada que pincharemos con un tenedor y pintaremos con huevo batido antes de meterla en el horno.

Horneamos 20 minutos a 210 grados.

Tan solo nos queda dejarlo reposar unos minutos. ¡Buen provecho!

Receta gentileza de milideasmilproyectos.com