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10 vegetales que no sabías que contienen más vitamina C que las naranjas

vitamina c

Si te dicen que pienses en un alimento rico en vitamina C, seguro que de inmediato se reproduce en tu mente la imagen de una naranja o de su zumo. Aunque es cierto que la naranja es una buena fuente de esta vitamina, no es ni mucho menos la alumna más aventajada de su clase.

De hecho, hay frutas y verduras que duplican o triplican su contenido en vitamina C. ¡Hasta las hay que la superan en más de 30 veces!

En el post de hoy vamos a desenmascarar la colosal operación de marketing de la naranja y de toda la familia cítrica (incluyendo mandarinas, limones o pomelos) y te vamos a presentar a los auténticos superhéroes de la vitamina C.

¿Te atreves a conocerlos?

Las 10 frutas y verduras con más vitamina C

Con la intención de que puedas comparar mejor las virtudes de los integrantes de nuestra lista, hemos tomado como base de referencia los miligramos de vitamina C por cada 100 gramos de producto. Para que te hagas una idea, en el caso de la galardonada naranja, tendríamos aproximadamente 52 mg por cada 100g.

¿Pero cuánta contienen sus competidores?

1. Fresas

Con 57 mg, las glamourosas fresas se encuentran ligeramente por encima de las naranjas. Por lo tanto, sería igual de justo que se te viniera a la mente un batido de fresa o una copa de fresas con nata, cuando pienses en la vitamina C. ¿No te parece?

2. Papaya

Si lo tuyo son las frutas tropicales te gustará saber que la sabrosa papaya, con 60 mg de vitamina C por cada 100 g, también le pasa por la izquierda a nuestra autóctona naranja. Es, además, una de las frutas que mejor se comen los niños por su sabor dulce y su textura carnosa.

3. Berro

Si te preguntan qué tipo de alimentos te pueden proporcionar vitamina C, seguramente responderás inmediatamente: “las frutas”. Posiblemente, esta idea viene también motivada por el trabajo incansable del “lobby cítrico”. De hecho, como veremos en breve, existen muchas verduras y hierbas aromáticas que contienen tanta o más vitamina C que las frutas.

Un ejemplo de ello es el Berro, que presenta unos nada despreciables 62 mg. Por si no sabes lo que es, se trata de esa hierbita que suelen echarte encima del plato, a modo de decoración, en los restaurantes “chic”. Es muy popular en países del norte de Europa, donde muchas familias lo cultivan en casa, sobre papel de cocina. Puedes consumir el berro en ensaladas, usarlo para decorar sopas y otros platos o incluirlo en tus sándwiches.

4. Kiwi

Posiblemente, este será el integrante de nuestra lista que menos te sorprenda. Si te hubiéramos presionado para decirnos una fruta con mucha vitamina C, más allá de naranjas, mandarinas y limones, seguramente nos habrías mencionado el Kiwi.

Esto viene en parte porque mucha gente piensa que también es un cítrico, ya que tiene un sabor relativamente ácido. En realidad, es de la familia de las actinidiáceas, que son plantas trepadoras. Lo que muchos no saben, es que este “falso hermano” de los cítricos contiene hasta 71 mg de vitamina C, aventajando por lo tanto a la naranja en casi 20 mg.

5. Pimiento rojo

pimientos asados ibsaVamos a dejar atrás ahora los vegetales que superan por relativamente poco a los cítricos y nos vamos a centrar en la auténtica “champions league” de la vitamina C.

Como sabes, en IBSA estamos particularmente orgullosos de nuestros pimientos asados, los más sabrosos entre los sabrosos. ¿Pero que te parecería si te decimos que son además unas auténticas “bombas de vitamina C”? 

Si, has oído bien. Los pimientos rojos contienen nada menos que 106 mg, lo que es más del doble que una naranja. Otras variedades de pimientos que se consumen deshidratados, como por ejemplo los chiles picantes mexicanos, pueden llegar incluso a la friolera de 1300 mg.

¡Así que no lo dudes y pon, no uno, sino muchos pimientos en tu vida!

6. Coles de Bruselas

Sabemos que estas pequeñas bolitas verdes no causan demasiado furor en la mayoría de las familias. Especialmente los niños se las suelen comer con mucha dificultad. Esto es una pena, puesto que todas las coles tienen muchísimas propiedades saludables. Entre ellas destaca una nada despreciable cantidad de 115 mg de vitamina C.

Por cierto, por si no lo sabías, las coles de Bruselas también se pueden deshojar y comer crudas en ensaladas. De este modo, conservarán todavía mucho mejor sus nutrientes. Están igualmente sabrosas, preparadas con una bechamel ligera.

7. Brócoli

La familia de las crucíferas, que incluye el brócoli, la coliflor o el romanesco, está también entre la élite de la vitamina C. En el caso concreto del brócoli, su contenido se dispara hasta los 185 mg. Con ello estaríamos ya más de tres veces y media por encima de las naranjas.

A las crucíferas se les atribuyen además cualidades anticancerígenas, por lo que harás bien en consumirlas con frecuencia. Puedes comerlas tanto cocidas como crudas.

8. Perejil

Si existe un caso paradigmático de desprecio a un vegetal de impresionantes propiedades, es sin duda el del perejil. Su ninguneo llega a tal extremo que, en muchas fruterías, ya ni siquiera te lo cobran. Te lo regalan como algo casi inservible.

En casa, a menudo no sabes muy bien qué hacer con él, aparte de decorar los platos al estilo Karlos Arguiñano. Esto, sin embargo, es un auténtico crimen. ¿Sabías que el perejil tiene unos impresionantes 190 mg de vitamina C? Es además muy rico en minerales y tiene efectos desintoxicantes.

Así que no dudes en usarlo con profusión. Pícalo y añádelo a tus ensaladas. Espolvoréalo sobre tus cremas de verduras, la carne o el pescado. Inclúyelo en sándwiches, empanadas, etc.

9. Grosella negra

Algunos tipos de bayas, como la grosella negra, también destacan por su alto contenido en vitamina C. Hablamos de cantidades alrededor de los 200mg. Curiosamente, otros frutos parecidos como arándanos o moras sólo contienen una cantidad pequeña de la misma.

En España, la grosella negra es relativamente difícil de encontrar fresca, aunque sí se vende en forma de complemento nutricional o en polvo.

10. Acerola

La acerola es otro tipo de baya, que crece en un arbusto tropical oriundo de Centroamérica. Es, seguramente, el integrante más exótico de nuestra lista. No obstante, nos ha parecido importante mencionarla, ya que es posiblemente el vegetal con más contenido de vitamina C de la tierra.

El fruto fresco puede contener alrededor de 1670 mg, es decir, 32 veces de lo que tendría una cantidad equivalente de naranjas. Por ello, la acerola se considera un auténtico superalimento. En España se vende principalmente en herbolarios y lo más habitual es encontrarla en polvo o cápsulas, como complemento nutricional.

Por su gran contenido en vitamina C, debe consumirse con moderación para evitar la hipervitaminosis. Es decir, consumir más vitamina de la necesaria. Es, sin embargo, muy recomendable para casos donde exista una carencia seria.

Vitamina C de fuentes variadas

Con nuestra lista de frutas y verduras con más vitamina C, no hemos querido desmerecer a nuestra mediterránea naranja, que desde luego tiene su mérito. Así que esperamos que la familia de los cítricos nos perdone el agravio cometido.

Nuestra intención más bien era mostrarte que existen muchísimas fuentes diversas de esta importante vitamina. Y lo que es más importante: que no sólo la encontrarás en las frutas, sino también en muchas verduras o incluso en hierbas aromáticas.

Esperamos, por ello, haberte ayudado a abrir los ojos a otras alternativas. Así, tal vez, cuando te hablen de la vitamina C, en tu mente ya no aparezca necesariamente la imagen de una naranja. Ahora, puede que sea una exótica acerola, un brócoli o, quién sabe, uno de nuestros sabrosos pimientos.

Comentarios  

# RE: 10 vegetales que no sabías que contienen más vitamina C que las naranjasSara García 28-03-2018 23:41
Muy interesante y útil la información, en mi caso, desconocía que algunas verduras fueran también una importante fuente de vitamina C.
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