¿ Infinitas posibilidades ? ¡ Eso es lo que nos aporta la pasta ! Por eso es uno de nuestros ingredientes favoritos y además uno de los más recurrentes para salvar cualquier imprevisto.
La propuesta que te hacemos hoy es muy fácil y la puedes probar con diferentes tipos de pasta, así que toma nota y en un plis plas tienes resuelto tu almuerzo o cena.
INGREDIENTES
- 200 g de pasta linguini o espaguetis
- 1 diente de ajo cortado en láminas
- 1/2 cayena cortada en láminas (opcional)
- 150 g de gambas peladas
- 1 tarro de alcachofas braseadas Ibsa
- 100 ml de agua de cocer la pasta
- 3 cdas. de zumo de limón
- Ralladura de ½ limón
- 6 cdas. de queso parmesano
- 2 cdas. de perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida al gusto
⠀
⠀⠀
ELABORACIÓN
Para cocer la pasta pon abundante agua a calentar en una cazuela con 1 cucharadita de sal. Cuando empiece a hervir echa los linguinis. Cuécelos al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva 1 vaso de agua de cocción, escurre la pasta y reserva.
Mientras, sofríe el ajo en una sartén con un par de cucharadas de aceite durante un par de minutos.
Incorpora las gambas y la cayena si quieres. Salpimienta y saltéalas 3-4 minutos.
Añade las alcachofas braseadas Ibsa, mezcla bien y cocina todo junto un par de minutos.
Una vez la pasta está lista, añade a la sartén el zumo de limón, la ralladura, el parmesano y el perejil.
Después incorpora la pasta y 100 ml de su agua de cocción. Remueve bien y deja que reduzca la salsa un par de minutos.
Retira del fuego y sirve con un poco de parmesano y ralladura de limón por encima.