Ensalada CAPRESE con berenjena braseada

Las ensaladas se convierten en el plato estrella del verano, por su sencillez y frescura. Una de las más comunes en la dieta mediterránea es la ensalada Caprese, compuesta únicamente por tomate, mozarella y albahaca frescas.

 

También puedes añadirle algún ingrediente extra para hacerla más especial, por ejemplo, ¡berenjena braseada IBSA!

 

La preparación no puede ser más sencilla:

sólo tenemos que cortar en rodajas el tomate y la mozzarella, y colocarlos alternados en una ensaladera, junto con la berenjena y la albahaca.

Espolvoreamos una pizca de sal y un poco de orégano.

Aliñamos con aceite de oliva y vinagre de Módena. ¡Y ya podemos disfrutar de una ensalada 10!