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Dip de alcachofas braseadas y espinacas

¿ Eres de los que disfruta dipeando con nuevas propuestas ? Pues muy atento, porque hoy te traemos una receta muy saludable, fácil y original para empezar y no parar hasta...¡ agotar existencias !

 

Y claro no podían faltar nuestras alcachofas braseadas, que si todavía no has probado, te vamos a hacer spoiler contándote lo buenas que están. Toma nota porque esta receta es de las que tienes que guardar. 

INGREDIENTES:

  • 1 bote de alcachofas braseadas Ibsa
  • 100 g de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 5 cdas. de queso crema
  • 5 cdas. de yogur natural o griego
  • 2 cdas. de parmesano rallado
  • ½ limón, ralladura y zumo
  • 1 cda. de albahaca o perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • Totopos caseros para dipear

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ELABORACIÓN:


Primero pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo. Añade las espinacas lavadas y escurridas. Saltea unos 5 minutos hasta que hayan evaporado su agua y estén tiernas. Salpimienta al gusto y reserva.

Pica en trozos pequeños las alcachofas braseadas Ibsa y ponlas en un bol.

Añade las espinacas salteadas, el queso crema, el yogur, el parmesano, la ralladura de limón, 1 cucharadita de zumo y la albahaca. Mezcla todo bien y salpimienta al gusto.

Decora el dip con algunos trozos de alcachofa y más ralladura de limón. ¡Listo para dipear!

Para hacer los totopos caseros corta un par de tortillas o piadinas en triángulos con una tijera. Ponlos en una bandeja de horno y con una brocha pinta los triángulos por un lado con aceite de oliva. Añade un poco de sal o las especias que quieras y hornea unos 6-8 minutos a 190°C con calor arriba y abajo.

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