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Ensalada griega con hummus

¿ Alguien se apunta a una propuesta fresca, sencilla y saludable ? Como sabes, uno de los platos más refrescantes y típicos de la cocina griega son sus estupendas ensaladas, perfectas para los calurosos días de verano.

En esta ocasión la queremos acompañar con hummus para conseguir un plato completo, que aporta mucha energía y nutrientes. Además, puedes prepararla en un momento, lo que la hace perfecta para un día de prisas.

 

INGREDIENTES:

  • 1 bote de hummus Ibsa
  • ½ pepino cortado en cubos
  • 1 tomate cortado en cubos
  • ¼ cebolla roja finamente picada
  • 1 trozo de queso feta cortado en cubos (100 g)
  • 6 aceitunas kalamata
  • Pan de pita para acompañar
  • Aliño:
  • 3 cdas. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda. de vinagre de vino
  • 1/2 cdta. de orégano
  • Sal y pimienta molida al gusto

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ELABORACIÓN:


Primero pon en un plato el hummus Ibsa y extiéndelo con una cuchara.

Encima añade el resto de los ingredientes: pepino, tomate, cebolla, queso feta y las aceitunas kalamata.

Para el aliño simplemente mezcla los ingredientes en un vaso y échalo por encima de la ensalada griega. ¡Ya está lista! Disfrútala con unos trozos de pan de pita tostados.

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