Pollo en salsa albahaca con tomate frito IBSA

No nos hemos podido resistir a probar esta deliciosa receta de pollo con albahaca y tomate frito IBSA. Y tú, ¿te resistes?

Ingredientes:

- ½ kg pollo troceado sin piel
- Tomate frito IBSA
- ¼ cebolla
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco
- Albahaca fresca
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Sal

Elaboración:

Ponemos aceite de oliva en un sartén. Añadimos el pollo troceado, el ajo picado en láminas, un poco de sal y un vaso de vino blanco. Dejamos macerar a fuego medio unos 10 minutos.

Mientras cortamos en juliana la cebolla y los pimientos y los doramos en otra sartén con un poco de aceite de oliva y sal.

Retiramos las verduras, añadimos un poco del vino de la sartén del pollo, medio bote de tomate frito IBSA y trituramos con una batidora.

Incorporamos esta salsa al pollo y dejamos que siga hirviendo unos minutos. Luego añadimos unas hojas frescas de albahaca, un poco de agua y dejamos hervir 10-15 minutos.

Emplatamos y listo para disfrutar. ¡Buen provecho!

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