fbpx

Muffins salados de fritada de tomate

La combinación tomate, mozarella y albahaca es éxito asegurado y en versión muffin es ¡lo más! Un aperitivo distinto para sorprender.

¡Vamos con la receta!

 Ingredientes (12 uds.):

  • 3 huevos
  • 80 ml de fritada de tomate IBSA
  • 90 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de leche entera
  • 90 g de parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • 300 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • Albahaca fresca
  • Bolitas de mozzarella

Elaboración:

  1. En un bol batimos los huevos, con la fritada de tomate, el aceite de oliva, la leche, la pizca de sal y pimienta
  2. Una vez está todo batido, añadimos el parmesano rallado e integramos
  3. En otro bol mezclamos la harina con la levadura y las añadimos al resto de ingredientes en dos tandas, tamizándola y así es más fácil evitar los grumos. Es mejor hacer este paso con una espátula.
  4. Añadimos albahaca fresca picada y tapamos la masa con papel film. La reservamos en la nevera media hora
  5. Precalentamos el horno a 180º, colocamos cápsulas de papel en un molde metálico y vamos rellenando hasta 2/3 partes de la capacidad de cada una
  6. Añadimos una bolita de mozzarella en cada una presionando un poco con los dedos y horneamos 16/18 minutos
  7. Sacamos los muffins del horno y dejamos que enfríen ligeramente, ¡ya estarían listos!

 

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar el análisis de la navegación de los usuarios y mejorar nuestros servicios. Al pulsar Acepto consiente dichas cookies. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, pulsando en Más Información.
Más información Acepto