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Mejillones con pisto

¡La receta perfecta como aperitivo, entrante o plato principal! ¿Has probado nuestro pisto? Es la opción perfecta para no pasarnos horas cocinando. En esta receta es una delicia. ¡Apunta!

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 4 cdas. de agua
  • 4 cdas. de vino blanco
  • 1 bote de pisto Ibsa
  • Perejil fresco picado al gusto

Elaboración:

  1. El primer paso es limpiar los mejillones. Puedes quitarles las barbas tirando de ellas o cortándolas con una tijera, si es necesaria raspa también su concha con un estropajo de acero o un cuchillo para quitar las impurezas. Luego lava los mejillones con agua fría y retira los que estén abiertos o tengan la concha rota.
  2. Pon una sartén o cazuela al fuego con el agua y el vino blanco. Añade los mejillones tapa la sartén, pon el fuego a temperatura alta y espera hasta que estén abiertos todos los mejillones. Si no caben todos hazlos en varias tandas, suelen tardar entre 5-8 minutos, aunque también depende de su tamaño.
  3. Mientras se abren calienta el pisto Ibsa en una sartén.
  4. Cuando los mejillones estén listos sácalos a un bol y si alguno ha quedado cerrado deséchalo.
  5. Deja los mejillones con solo una concha y añádelos al pisto, mezcla bien y calienta todo junto unos minutos. Sirve con perejil picado por encima.
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