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Hamburguesa con champiñones, cebolla caramelizada y queso azul

¡ Lo mejor de la semana ! Cuando llega el fin de semana y tienes un buen plan que incluye disfrutar de uno de tus platos favoritos, como no, la hamburguesa. 

Las opciones son infinitas, pero hoy vamos a elaborar una que nos gusta especialmente por el toque especial que le aporta el queso mezclado con nuestra cebolla caramelizada. Toma nota, está para chuparse los dedos.

 

INGREDIENTES:


Para la hamburguesa:

 

  • 150 g de carne picada de ternera
  • ½ ajo pequeño rallado
  • 1 cdta. de hierbas aromáticas frescas (tomillo, orégano, cebollino)
  • Sal y pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Para la salsa de queso:

 

  • 1 cda. de queso azul (cabrales, roquefort, gorgonzola…)
  • 6 cdas. de nata para cocinar
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta molida

 

Toppings:

 

  • Pan de hamburguesa
  • 1 cdta. de mostaza
  • 1 rodaja de tomate
  • Hojas de rúcula
  • 2 champiñones
  • 2 cdas. de cebolla caramelizada Ibsa
    ⠀⠀⠀

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ELABORACIÓN:


Pon la carne picada en un bol, salpimienta al gusto y añade unas gotas de aceite de oliva. Incorpora el ajo y las hierbas aromáticas. Mezcla todo con las manos bien limpias hasta que estén bien repartidos los ingredientes. Da forma a la hamburguesa y reserva.

Para hacer la salsa de queso pon en un cazo la nata y el queso. Ponlo a fuego lento y remueve continuamente hasta que el queso se deshaga. Luego añade la nuez moscada y salpimienta al gusto. Mezcla bien y retira del fuego.

Para cocinar los champiñones saltéalos en una sartén con muy poco aceite. Cuando estén dorados añade la cebolla caramelizada Ibsa y salpimienta al gusto. Reserva.

En la misma sartén fríe la hamburguesa unos 3-4 minutos por cada lado, el tiempo dependerá de su grosor y como te guste la carne.

Para montar la hamburguesa unta un pan con la mostaza. Encima pon la rodaja de tomate, un poco de rúcula y sobre éstos la hamburguesa recién hecha.

Por último, añade la salsa de queso caliente, el salteado de champiñones y cebolla caramelizada, un poco más de rúcula y tapa con el pan. ¡Lista para hincarle el diente!

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