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Tiramisú de crema de castañas

Este tradicional postre italiano ya lleva años instalado en nuestros hogares, ¡y lo tiene bien merecido, porque está buenísimo! Nosotros hemos querido ir más allá e incorporarle nuestra crema de castañas, tan tradicional del Bierzo.

¡El resultado es un postre irresistible!

Ingredientes (6 personas):

  • 100 gr Bizcochos de soletilla
  • 250 gr de queso Mascarpone
  • 100 gr de Crema de castañas IBSA
  • 100 ml de nata para montar
  • 3 yemas de huevo
  • 75 gr de azúcar moreno
  • Un vaso de café
  • 50 gr de cacao puro en polvo 

Paso a paso:

  1. Preparamos el café solo, reservamos un vaso y dejamos enfriar.
  2. Batimos las yemas y añadimos el azúcar moreno, removiendo suavemente. Cuando esté bien mezclado, incorporamos la crema de castañas y mezclamos bien.
  3. Montamos la nata hasta que quede una textura cremosa, sin llegar a punto de nieve. Incorporamos a la nata el mascarpone y mezclamos suavemente con una espátula. Lo añadimos a las yemas con la crema de castañas y seguimos removiendo suavemente para que no queden grumos.
  4. Reservamos la mezcla en el frigorífico hasta el momento de montar el tiramisú para que coja consistencia.
  5. En unos vasos para postre colocamos por capas los siguientes ingredientes: una capa de bizcocho mojado en café, otra capa de crema y una fina capa de cacao puro espolvoreado. Repetimos las capas hasta llegar al borde del vaso.
  6. Reservamos el tiramisú en frío hasta 10 minutos antes del momento de consumir.
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